SZCZAWIOWA MARIANKA

Pęczek szczawiu łyżeczka masła, plaska łyżka mąki, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, mały por, 2 kostki rosołowe, natka pietruszki,

Ugotować włoszczyznę z kostkami rosołowymi w 2 L wody. W tym czasie pokrojony szczaw podsmażyć na maśle na koniec dodając mąkę. Nieco zupy dolać do szczawiu i zmiksować. Szczaw połączyć z zupą zagotować i posolić

ZUPA DYNIOWA

Duża dynia, ½ szklanki gęstej śmietany lub kubek jogurtu naturalnego, sól, pieprz, świeży imbir.

Dynie obrać, usunąć włókna i pokroić ja na małe kawałki . Ugotować do miękkości, lekko ostudzić, a następnie zmiksować tak, aby powstała zupa-krem. Dodać sól, pieprz, stary imbir. Przed podaniem, do wyboru : łyżka śmietany, jogurtu.

ZUPA PIWNA

¾ jasnego piwa,3-4 żółtka, 3 łyżki cukru, ½ szklanki śmietany, kilka goździków, ½ łyżki mielonego cynamonu, 20 dag białego sera.

Żółtka utrzeć do białości z cukrem. Piwo wlać do rondla, dodać zmiażdżone goździki i cynamon, przykryć i podgrzać, uważając aby się nie zagotowało. Gorące wymieszać z żółtkami i wlać śmietanę. Podgrzać mieszając. Ser pokroić na drobna kostkę, rozłożyć na talerzu i zalać zupą.

BARSZ DO KISZENIA

1 pietruszka, 2 marchewki, 1/2selera, 2 żabki czosnku, korzeń chrzanu, ½ torebki kminku, 1kg buraków, 3L przegotowanej H2O, plaska łyżka soli.

Zagotować posoloną wodę i odstawić na 12 godzin. W słoiku układać obrane i pokrojone warzywa, dodać przyprawy, zalać przegotowan woda i przykryć talerzykiem. Barszcz powinien być gotowy po 4-5 dniach.

KREM Z ZILONEGO GROSZKU

½ paczki mrożonego groszku, ½ L rosołu, 1 cebula, oliwa, 100ml śmietany 18%, sól, pieprz.

Cebule pokroić i poddusić na oliwie w garnku, dodać groszek, wymieszać, wlać rosół i gotować aż warzywa zmiękną. Zupę zmiksować dodać sól i pieprz oraz śmietanę.

CHLODNIK ANDALUZYJSKI.

1 l NIEGAZOWANEJ h2o MINERALNEJ, 3 ŁYZZKI OLIWA, 5 dojrzlaych pomidorów, 4 czerwone papryki, 1 obrany świeży ogórek, 1 kajzerka,  2 kromki zrumienionego pieczywa toastowego, 4 ząbki czosnku, sól, cukier, czerwony pieprz, kminek arabski.

Sparzone i obrane ze skorki pomidory, paprykę i ogórek pokroić na drobne kawałki. Włożyć do miksera + wodę + oliwę +czosnek i zmiksować. Przecedzić przez drobne sito doadc sól pieprz i kminek.

KREM Z ZIELONEJ PIETRUSZKI I KOZIEGO SERKA

2 pęczki natki pietruszki, 150g korzenia selera, 2 ziemniaki, 150 g twarożku koziego sera, 2 kostki rosołowe ( drobiowe), świrze zioła – trubula, szczypiorek, estragon-. 200 ml 12% śmietany, 1lyzka oliwy, sól, świeżo mielony pieprz.

1,2 L wody + kostki +seler ziemniaki w kostkę, gotować do miękkości. Posiekać natkę pietruszki wrzuć do bulionu, po minucie wszystko zmiksować nie dopuszczając do powstania gładkiej konsystencji. Doprawić do smaku  solą i pieprzem. Posiekać zioła pokroić ser w kostkę i wymieszać z oliwa . nalać zupy udekorować serkiem, pietruszka i śmietana.

 ZUPA CYTRYNOWA

Sok z 3 cytryn, 1 cytryna, 25 dag ryżu, 1L bulionu, puszka pomidorów w zalewie, puszka białej fasoli, 2 cebule, papryczka chilli, sól, pieprz, mielony imbir,

Fasole osączy z zalewy, odcedzić pomidory i pokroić w kostkę, Cebule i chilli posiekać, Ryż zagotować w bulionie dodać chilli i cebule. Gotować 15 min, dodać pomidory, fasole, sok z cytryny. Doprawić solą , pieprzem imbirem.

 KREM MARCHWIOWO-IMBIROWY

75 dag marchwi, 1 posiekana cebula, 1 łyżeczka startego imbiru, 3,5 szk. Bulionu warzywnego, 2 łyżki oleju, ½ szklanki soku pomarańczowego, ½ szklanki śmietany 36 % !, szczypta cynamonu, sól, pieprz.

Marchew obierz pokrój w plastry. W dużym rondlu podgrzej olej dodaj cebule i imbir. Smaż 5 minut, aż cebula będzie szklista. Dodaj bulion i marchew. Gotuj na małym ogniu 30 minut aż marchew zmięknie, poczym ostudź i zmiksuj, wlej do garnka dolej sok  i śmietanę. Podgrzej, dodaj cynamon sól pieprz.

BLOK CZEKOLADOWY
no więc potrzebujemy:
- mleko w proszku - kostkę masła - kakao (ok. 6 łyżek)
- 1,5 szklanki cukru - 3 paczki herbatników - 3/4 szklanki wody

..w rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy wodę i cukier...gdy sie rozpuści..musi wystygnąć..
herbatniki kruszymy, mieszamy z mlekiem w proszku i dodajemy kakao. Gdy masło ostygnie...wszystko razem mieszamy.
powstałą masę przekładamy do blachy i umieszczamy w lodówce...na jakieś 5h.